Voordracht over olijfolie.
Gastspreker: Ann Vansteenkiste, Rumbeke.
De voedingsleer lijkt, in de media althans, meer en meer op een geloofsleer voor fundamentalisten. Diëtisten vliegen elkaar in de haren om hun visie door te drukken.
Nu eens zijn aardappelen goed, daarna weer slecht. Evenzo met melk. Tendenzen deinen mee op golven van publiciteit.
Vetten stonden altijd al in het brandpunt van de belangstelling. Ze vormen samen met koolhydraten en eiwitten de basis van ons voedsel.
Ze komen wel in verschillende vormen voor: de gevaarlijke verzadigde vetten die neiging hebben onze bloedvaten te verstoppen en de "goede" onverzadigde vetten, waaronder olijfolie, die dat veel minder doen.
Onze gaste geeft meer uitleg hierover.